Kerupuk Palembang bukan sekadar camilan biasa. Ia adalah bagian dari kekayaan budaya kuliner yang telah melekat dalam kehidupan masyarakat Sumatera Selatan, khususnya kota Palembang. Terbuat dari campuran ikan segar—seperti ikan belida, tenggiri, atau gabus—dan tepung sagu, kerupuk ini memiliki tekstur renyah, aroma khas laut, serta rasa gurih yang menggoda.
Jenis-Jenis Kerupuk Palembang
Terdapat berbagai variasi kerupuk Palembang, masing-masing dengan bentuk dan cita rasa yang unik:
Kerupuk Kemplang: Dikenal dengan bentuk pipih dan rasa gurih yang tajam, biasanya dibakar atau digoreng tanpa minyak.
Kerupuk Sanggul: Memiliki bentuk melingkar menyerupai sanggul rambut, sering disajikan dalam acara-acara spesial.
Kerupuk Buncis dan Kancing: Bentuk kecil dan imut, cocok sebagai camilan sehari-hari.
Kerupuk Ikan Bulat: Bentuknya bulat padat, dengan rasa ikan yang lebih kuat—favorit para pecinta rasa autentik.
Cita Rasa dan Filosofi
Kerupuk Palembang tidak hanya memanjakan lidah, tetapi juga membawa filosofi kebersamaan. Di Palembang, kerupuk sering menjadi pelengkap hidangan seperti pempek, model, atau tekwan. Masyarakat meyakini bahwa menyantap makanan tanpa kerupuk terasa kurang lengkap—kerupuk ibarat simbol harmoni dan pelengkap kehidupan.
Dari Tradisi ke Pasar Modern
Kini, kerupuk Palembang telah merambah pasar nasional hingga internasional. Banyak pelaku UMKM yang memproduksi kerupuk ini secara higienis dan dikemas menarik, menjadikannya oleh-oleh wajib saat berkunjung ke Sumatera Selatan. Inovasi pun terus berkembang, mulai dari varian pedas, rasa udang, hingga kemasan mini untuk anak-anak.
Kerupuk Palembang bukan hanya soal rasa, tapi juga tentang warisan. Setiap gigitan membawa kita kembali ke akar budaya yang kaya, membuktikan bahwa warisan leluhur bisa terus hidup dan berkembang dalam dunia modern.
Jika kamu ingin mencicipi cita rasa khas ini, jangan ragu mencoba berbagai varian dari Kerupuk Kemplang RD—dijamin renyah, gurih, dan bikin nagih!